М ун и ц и п ал ь н ое бю дж етн ое обр азовател ь н ое уч р еж ден и е
средняя общ еобр азов ател ь н ая ш кола № 2
622923 Свердловская область, Пригородный район, с. Южаково, ул. Советская 10а,
т. (3435) 931-671, (3435) 47-85-77 E-mail:school2ggo@mail.ru
СОШ №2
Паньшина
2024 г.
ПРИМЕРНОЕ ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ
на период 2024 - 2025 учебный год
(горячие завтраки и обеды)
Сезон: осень - зима
Возрастная категория: 7 - 1 1 лет
Основание:
Источник рецептуры: Методические рекомендации по питанию детей в организованных коллективах. Часть III Сборник технологических карт. Екатеринбург: ФБУН Е МН Ц ПОЗРПП Роспотребнадзора. ФГБОУ ВО УрГЭУ, ФБУЗ ЦГиЭ в Свердловской области 2018.
Ш кола
МБОУ СОШ № 2
возрастная категория
неделя
день
недели
1
Прием
пищи
1 Завтрак
7-11 л ет
Раздел
Блюда
вес блюда
г
Белки
Жиры
Углеводы
гор.блю до
200
6.26
6.96
32.4
220.2
5/4
гор.напиток
Каша манная молочная с маслом
сливочным
Кофейный напиток с молоком (2 вариант)
200
3.14
3.21
9.5
77.79
32/10
хлеб
Хлеб пшеничный
50
20
3.31
5.26
0.33
5.32
23.45
0.00
112.00
Сыр (поциями)
Сок
1
1
О бед
2 Завтрак
2
3
4 /1 3
Цена
Са, мг
Fe, мг
B1, мг
B2, мг
C, мг
115
0.4
0.1
0.1
0.5
116.5
0.1
0
0.1
0.5
9.3
0.62
0.05
0.03
0
200
0.1
0
0.1
0.1
сок
200
1.00
0.20
20.60
86.46
14
2.8
0
0
4
670
18.97
16.02
85.95
566.57
454.8
4.02
0.15
0.33
5.1
60
250
0.47
0.06
2.06
9.36
13.5
0
0
0
5.9
2.68
4.34
20.28
129.10
18/2
15.6
0.9
0.1
0.1
0.1
1/9
12/7
3.9
0.4
0
0
0.2
27.1
0.5
0.1
0.1
0.7
закуска
огурец свежий
суп картофельный с макаронными
изделиями
мясо кур отварное
20
4.72
4.47
0.00
2 блю до
Биточки (котлеты) из рыбы
90
13.11
4.30
5.18
59.11
112.20
гарнир
макаронные изделия отварные
150
5.23
5.80
33.49
206.60
4 6 /3
11.3
0.7
0.1
0
0
напиток
компот из сухофруктов
1.00
0.10
19.80
31.3
0.6
0
0
0.3
Хлеб пшеничный
2.51
0.25
17.70
88
85.08
1 0/10
хлеб бел.
200
38
Б/№
0.1
1.01
0.13
0
0
хлеб черн.
Хлеб ржаной
35
2.31
0.42
14.60
67.68
Б/№
12.3
1.4
0.1
0
0
ИТОГО
843
32.03
19.74
113.11
757.13
51.00
35.76
199.06
1323.70
5.51
9.53
0.53
0.68
0.2
1513.00
115.1
569.90
7.2
12.30
200
7.10
7.81
32.10
231.00
11/4
118.1
1.1
0.2
0.1
0.5
2 7 /1 0
0
гор.напиток
Каша пшенная молочная с маслом
сливочным
Чай (2 вариант)
хлеб
Хлеб пшеничный
200
60
масло сливочное
20
гор.блю до
0.10
0.00
4.95
19.22
3.97
0.16
0.39
14.50
28.14
0.26
134.30
132.10
0.53
0.1
0
0
0
9.3
0.62
0.05
0.03
0
4.8
0
0
0
0
йогурт
115
1.73
6.79
63.96
63.96
142.6
0.1
0
0.2
0.7
ИТОГО
595.00
13.06
29.49
129.41
580.58
274.9
1.82
0.25
0.33
1.2
закуска
помидор
0.12
2.02
15.25
8.2
0.5
0
0
14.7
суп картофельный с бобовыми
60
250
0.65
1 блю до
5.50
5.56
20.70
163.40
16/2
36.2
2
0.2
0.1
5.7
мясо кур отварное
20
4.72
4.47
0.00
59.11
1/9
3.9
0.4
0
0
0.2
соус
Соус молочный (для подачи к блюду)
50
0.99
2.59
3.39
40.61
1/11
27.14
0.06
0.01
0.03
0.13
2 блю до
Запеканка картофельная фаршированная
отварным мясом говядины с овощами
200
11.50
12.64
27.26
266.30
56 /8
25.8
2.6
0.2
0.2
12.5
8
О бед
напиток
Кисель с витаминами Витошка
0.00
22.33
91.53
0.48
0.06
0.3
0.3
Хлеб пшеничный
200
40
0.00
хлеб бел.
2.64
0.26
18.76
89.56
0.01
1.01
0.13
0
0
хлеб черн.
Хлеб ржаной
40
2.64
0.48
16.68
77.35
14
1.6
0.1
0
0.5
860.00
28.64
26.12
111.14
803.20
115.73
8.23
0.94
0.63
41.73
1455.00
150
41.70
23.97
55.61
14.40
240.55
21.69
1383.78
311.50
390.63
10.05
1.19
0.96
42.93
198.4
0.7
0.1
0.3
0.3
молоко сгущеное
20
1.44
1.70
11.10
63.48
61.4
0
0
0.1
0.2
гор.напиток
Чай
0.08
0.02
9.84
37.80
108.57
0.57
0.03
0.12
0.52
хлеб
Хлеб пшеничный
200
40
2.64
0.26
18.76
89.56
9.3
0.62
0.05
0.03
0
ИТОГО
1
70.12
1 блю до
йогурт
1
Калорийно
№
сть
рецептуры
ИТОГ
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1
Директор М БОУ СОШ № 2
Паньшин а И.С.
Завтрак
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
гор.блюдо
запеканка (сырники) из творога
8/5
27/10
1
3
О бед
Сыр (порциями)
20
5.26
5.32
0.00
70.12
430.00
33.39
21.70
61.39
572.46
закуска
ИТОГО
огурец свежий
0.10
1.50
9.38
Рассольник с крупой и сметаной
60
250
0.50
1 блю до
2.71
7.85
20.12
мясо кур отварное
20
4.72
4.47
0.00
159.30
59.11
4 Завтрак
4
О бед
5
О бед
0.07
1.09
5.9
13.5
0.4
0
0
11/2
32.4
0.6
0.1
0.1
7.3
1/9
3.9
0.4
0
0
0.2
0.4
90
9.15
8.95
2.19
125.80
2/9
9.6
0.7
0
0.1
150
6.58
1.72
28.80
171.00
4 3 /3
11.7
3.5
0.2
0.1
0
напиток
Напиток из шиповника
0.20
0.10
13.10
4.4
0.2
0
0
39
Хлеб пшеничный
2.64
0.26
18.76
56.00
89.56
6 /10
хлеб бел.
200
40
0.1
1.01
0.13
0
0
хлеб черн.
Хлеб ржаной
40
2.97
0.54
18.77
87.02
14
0.31
0
0
0.5
ИТОГО
850.00
29.47
23.99
103.24
757.17
89.6
7.12
0.43
0.3
53.3
1280.00
200
62.86
8.93
45.69
7.63
164.63
38.47
1329.63
257.4
574.17
9.68
0.66
0.91
54.39
5/5
80.2
1.2
0.1
0.2
0.3
3.18
3.08
13.7
100
36/10
110.4
0.9
0
0.1
0.5
3.31
0.33
23.45
112.00
0.01
1.01
0.13
0
0
7.25
0.40
0.13
11.60
66.06
2.4
0
0
0
0
87.35
гор.блю до
Макаронник
гор.напиток
Какао с молоком (вариант2)
хлеб
Хлеб пшеничный
200
50
масло сливочное
10
яблоко
100
0.08
0.40
ИТОГО
560.00
15.90
18.69
0.32
0.06
1.53
584.14
7.62
0.91
1.23
3.35
25.26
48.68
16
0
0
0
10
209.01
3.11
0.23
0.3
10.8
4.1
0.8
0
0
7.4
5.9
0.2
0
0
2.9
закуска
Помидор
закуска
Горошек зеленый
30
30
1 блю до
Борщ со сметаной (2 вариант)
250
1.94
5.23
11.58
97.07
38.4
0.91
0
0
11.1
мясо кур отварное
20
4.72
4.47
0.00
59.11
3.9
0.4
0
0
0.2
рулет из мяса говядины с яйцом (паровой)
100
14.09
14.68
4.74
207.80
4 5 /8
16.1
2.1
0
0.1
0
3/3
10/10
34
1.1
0.1
0.1
0.4
17.4
0.4
0
0
0.2
0.01
1.01
0.13
0
0
15
1.8
0.1
0
0
22.2
1/1
гарнир
пюре картофельное
150
3.11
3.67
22.07
132.60
напиток
компот из кураги с изюмом
0.72
0.03
23.24
88.19
хлеб бел.
Хлеб пшеничный
200
45
2.98
0.30
21.11
100.80
хлеб черн.
Хлеб ржаной
45
2.97
0.54
18.77
87.02
ИТОГО
840.00
31.76
30.21
106.39
805.47
134.81
8.72
0.33
0.2
47.66
48.90
193.74
1389.61
343.82
11.83
0.56
0.5
33
гор.блю до
Каша гречневая молочная вязкая
1400.00
250
291.30
77.79
0.2
0.3
0.7
200
43.10
9.50
3.4
Кофейный напиток с молоком (2 вариант)
9.98
3.21
159
гор.напиток
9.78
3.14
116.5
0
0
0.1
0.5
хлеб
Хлеб пшеничный
60
0.39
5.32
28.14
0.00
9.3
0.62
0.05
0.03
0
20
3.97
5.26
134.30
Сыр (порциями)
70.12
200
0.1
0.05
0.1
0.1
2/4
3 2 /1 0
Яблоко
100
0.40
0.40
11.60
48.68
ИТОГО
610.00
22.55
19.30
92.34
622.19
Огурец свежий
кукуруза консервированная
30
30
0.24
0.03
1.03
закуска
0.91
1.23
3.35
4.68
25.26
1/1
1 блю до
Щи из свежей капусты со сметаной
250
1.80
3.00
7.50
68.00
6/2
37.7
мясо кур отварное
20
4.72
4.47
0.00
59.11
1/9
3.9
0.4
0
0
0.2
2 блю до
мясо кур отварное в соусе
90
9.15
8.95
2.19
125.80
2/9
9.6
0.7
0
0.1
0.3
4 6 /3
11.3
0.7
0.1
0
0
0
0
0.3
0.3
8
фрукт
1
0.06
0.61
мясо кур отварное в соусе
итоГО ЗА ДЕНЬ
5 Завтрак
0.05
0.23
Каша гречневая рассыпчатая
2 блю до
1
0.67
2.56
гарнир
фрукт
1
106.9
484.57
2 блюдо
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1
4/13
закуска
17.3
0.2
0
0
10
502.1
4.32
0.3
0.53
11.3
6.8
0.2
0
0
2.9
5.9
0.2
0.01
0.01
2.9
0.6
0
0
13.6
гарнир
макаронные изделия отварные
150
5.23
5.80
33.49
напиток
Напиток с витаминами Витошка
0.00
0.00
18.20
206.60
71.00
хлеб бел.
Хлеб пшеничный
200
35
2.31
0.23
16.42
78.37
0.01
0.01
0
0
0
хлеб черн.
Хлеб ржаной
38
2.51
0.46
15.85
73.48
13.3
1.5
0.1
0
0
ИТОГО
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
843
27
24
98
712.30
88.51
4.31
0.51
0.41
27.9
1453
49
43
190
1334
590.61
8.63
0.81
0.94
39.2
1
1
6 Завтрак
6
О бед
гор.блю до
Каша рисовая молочная вязкая
250
гор.напиток
Какао с молоком (вариант2)
200
хлеб
Хлеб пшеничный
50
масло сливочное
10
7
1
8
О бед
117.3
0.7
0.1
0.2
0.5
110.4
0.9
0
0.1
0.5
3.31
0.33
23.45
0.08
7.25
0.13
112.00
9.3
0.62
0.05
0.03
0
66.06
2.4
0
0
0
0
576.26
15.25
239.4
2.22
0.15
0.33
1
8.2
0.5
0
0
14.7
13.07
18.58
86.28
0.65
0.12
2.02
1 блю до
Уха рыбацкая
250
90
9.86
4.89
14.99
141.60
3 4/2
5.4
1.8
0.1
0.1
1.7
2 блю до
12.68
10.61
4.29
163.80
16/8
7.9
1.8
0
0.1
0
гарнир
Биточки (котлеты) из мяса говядины
паровые
Каша гречневая рассыпчатая
напиток
компот из сухофруктов
хлеб бел.
хлеб черн.
150
6.58
1.72
28.80
171.00
4 3 /3
11.7
3.5
0.2
0.1
0
1.00
0.10
19.80
88
1 0/10
31.3
0.6
0
0
0.3
Хлеб пшеничный
200
40
2.64
0.26
18.76
89.56
0.1
1.01
0.13
0
0
Хлеб ржаной
40
2.97
0.54
18.77
87.02
14
0.31
0
0
0.5
830.00
36.38
18.24
107.43
756.23
78.6
9.52
0.43
0.3
17.2
1340.00
250
49.45
5.97
36.82
5.26
193.71
33.67
1332.49
318
11.74
0.58
0.63
18.2
201.10
15/4
115.2
0.7
0.1
0.1
0.4
200
3.14
3.21
9.50
77.79
3 2 /1 0
116.5
0
0
0.1
0.5
3.97
5.26
0.39
5.32
28.14
0.00
134.30
9.3
0.62
0.05
0.03
0
70.12
200
0.1
0.05
0.1
0.1
10
напиток
Каша ячневая молочная с маслом
сливочным
Кофейный напиток с молоком (2 вариант)
хлеб
Хлеб пшеничный
60
Сыр (порциями)
20
гор.блю до
О бед
8 Завтрак
9 /4
36/10
60
Яблоко
100
0.40
0.40
11.60
48.68
ИТОГО
Помидор
610.00
18.74
14.58
82.91
531.99
30
40
0.32
0.06
1.53
7.62
62.78
129.10
закуска
яйцо отварное
5.08
4.60
0.28
1 блю до
суп картофельный с макаронными
изделиями
мясо кур отварное
250
2.68
4.34
20.28
20
4.72
4.47
0.00
59.11
1/9
гарнир
капуста тушеная
150
3.50
2.90
13.60
101.00
1 1/13
2 блю до
Биточки (котлеты) из мяса кур
90
13.35
10.59
8.36
182.40
5/9
напиток
компот из яблок и изюма
0.20
0.20
16.80
Хлеб пшеничный
2.51
0.25
17.82
69.02
85.08
4 /1 0
хлеб бел.
200
38
хлеб черн.
Хлеб ржаной
38
2.51
0.46
15.85
73.48
ИТОГО
856.00
34.87
27.87
94.52
769.59
1466.00
200
53.61
6.26
42.45
6.96
177.43
32.4
1539.18
220.2
5/4
36/10
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1
298.20
100
510.00
фрукт
1
49.00
13.7
ИТОГО
ИТОГО
7 Завтрак
7.92
3.08
помидор
закуска
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1
6.50
3.18
17.3
0.2
0
0
458.3
1.62
0.2
0.33
11
4.1
0.8
0
0
7.4
1/6
22
1
0
0.2
0
18/2
15.6
0.9
0.1
0.1
0.1
3.9
0.4
0
0
0.2
79.9
1.1
0.1
0.1
31.3
40
1.2
0.1
0.1
0.3
6.5
0.9
0
0
1.6
0
0
0
0
0
13.3
1.5
0.1
0
0
185.3
7.8
0.4
0.5
40.9
643.6
9.42
0.6
0.83
51.9
115
0.4
0.1
0.1
0.5
0.5
напиток
Каша манная молочная с маслом
сливочным
Какао с молоком (вариант2)
200
3.18
3.08
13.7
100
110.4
0.9
0
0.1
хлеб
Хлеб пшеничный
60
28.14
0.16
9.3
0.62
0.05
0.03
0
12
0.39
8.70
134.30
Масло сливочное
3.97
0.10
79.28
2.9
0
0
0
0
4
гор.блю до
сок
сок
200
1.00
0.20
20.60
86.46
672
14.51
19.33
95.00
620.24
закуска
ИТОГО
огурец свежий
0.50
0.10
1.50
9.38
1 блю до
Рассольник с крупой и сметаной
60
250
2.71
7.85
20.12
мясо кур отварное
20
4.72
4.47
0.00
159.30
59.11
14
2.8
0
0
251.6
4.72
0.15
0.23
5
13.5
0.4
0
0
5.9
11/2
32.4
0.6
0.1
0.1
7.3
1/9
3.9
0.4
0
0
0.2
11.3
0.7
0.1
0
0
17.4
0.4
0
0
0.2
2 блю до
гуляш из мяса говядины
90
13.39
13.78
4.82
195.90
12/8
гарнир
макаронные изделия отварные
150
5.23
5.80
33.49
напиток
компот из кураги с изюмом
200
0.72
0.03
23.24
206.60
88.19
4 6 /3
10/10
хлеб бел.
Хлеб пшеничный
45
2.98
0.30
21.11
100.80
хлеб черн.
Хлеб ржаной
40
2.97
0.54
18.77
87.02
ИТОГО
855.00
33.22
32.87
123.05
906.30
47.73
52.20
218.05
1526.54
гор.блю до
Каша рисовая молочная вязкая
1527.00
250
напиток
Кофейный напиток с молоком (2 вариант)
200
6.50
3.14
7.92
3.21
49.00
9.50
298.20
77.79
хлеб
Хлеб пшеничный
60
15
3.97
3.95
0.39
3.99
28.14
0.00
134.30
Сыр (порциями)
ИТОГО
Помидор
525.00
17.56
15.51
86.64
562.88
закуска
0.32
0.06
1.53
7.62
закуска
Кукуруза консервмрованная
30
30
0.91
1.23
3.35
25.26
1 блю до
Борщ со сметаной (2 вариант)
250
1.94
5.23
11.58
97.07
мясо кур отварное
20
4.72
4.47
0.00
59.11
1/9
2 блю до
рыба запеченая в омлете
16.52
11.12
2.23
гарнир
пюре картофельное
100
150
3.11
3.67
22.07
175.00
132.60
ИТОГО ЗА ДЕНЬ
1
1
1
1
9 Завтрак
9
10
10
О бед
Завтрак
О бед
52.59
0.01
1.01
0.13
0
0
14
0.31
0
0
0.5
92.51
3.82
0.33
0.1
14.1
344.11
8.54
0.48
0.33
19.1
9 /4
117.3
0.7
0.1
0.2
0.5
3 2 /1 0
116.5
0
0
0.1
0.5
9.3
0.62
0.05
0.03
0
150
0.1
0.05
0.1
0.1
393.1
1.42
0.2
0.43
1.1
4.1
0.8
0
0
7.4
5.9
0.2
0
0
2.9
38.4
0.91
0
0
11.1
3.9
0.4
0
0
0.2
8 /7
23.4
0.7
0.1
0.1
0
3/3
34
1.1
0.1
0.1
0.4
8
4/13
1/1
напиток
Напиток с витаминами Витошка
0.00
18.20
71.00
0
0
0.3
0.3
Хлеб пшеничный
200
40
0.00
хлеб бел.
2.64
0.26
18.76
89.56
0.1
1.01
0.13
0
0
хлеб черн.
Хлеб ржаной
38
2.51
0.46
15.85
73.48
13.3
1.5
0.1
0
0
ИТОГО
858.00
32.67
26.50
93.57
730.70
123.1
6.62
0.73
0.5
30
50.23
14.60
42.01
15.90
180.21
2.50
1293.58
516.2
8.04
0.93
0.93
31.1
Омлет запеченый или паровой
1383.00
150
0.08
0.02
9.84
37.80
итого за д е н ь
гор.блюдо
211.00
2 /16
27/10
101.9
2.5
0.1
0.5
0.2
108.57
0.57
0.03
0.12
0.52
0
0
0
0
0
0
0
0
3.07
0.13
0.62
0.72
0.5
0
0
14.7
37.7
0.6
0
0
12.4
напиток
Чай
хлеб
Хлеб пшеничный
200
40
2.64
0.26
18.76
89.56
0
масло сливочное
10
0.08
7.25
0.13
66.06
2.4
212.87
8.2
ИТОГО
400.00
17.40
23.43
31.23
закуска
помидор
0.65
0.12
2.02
404.42
15.25
1 блю до
Щи из свежей капусты со сметаной
60
250
1.80
3.00
7.50
68.00
мясо кур отварное
20
4.72
4.47
0.00
59.11
1/9
3.9
0.4
0
0
0.2
2 блю до
90
12.68
10.61
4.29
163.80
16/8
7.9
1.8
0
0.1
0
гарнир
Биточки (котлеты) из мяса говядины
паровые
Каша рисовая рассыпчатая
напиток
Напиток из шиповника
хлеб бел.
хлеб черн.
6/2
150
3.46
3.15
36.44
188.50
43/3
11.7
3.5
0.2
0.1
0
0.20
0.10
13.10
56.00
6 /10
4.4
0.2
0
0
39
Хлеб пшеничный
200
40
2.64
0.26
18.76
89.56
0.1
1.01
0.13
0
0
Хлеб ржаной
40
2.97
0.54
18.77
87.02
14
0.31
0
0
0.5
ИТОГО
итого за д е н ь
ИТОГО за 10 д н ей
ИТОГО с р е д н е е зн ачен и е
850.00
29.12
22.25
100.88
7 2 7.24
87.9
8.32
0.33
0.2
66.8
1250.00
46.52
45.68
132.11
1131.66
300.77
11.39
0.46
0.82
67.52
12482.00
437.83
378.71
1611.71
11847.47
4591.81
98.85
6.95
7.38
3 6 9.64
1248.2
4 3 .783
37.871
161.171
1 1 8 4 .7 4 7
4 59.181
9.885
0.695
0.738
3 6 .9 6 4
