Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа № 2
6 2 2 9 2 3 С в е р д л о в с к а я о б л а с т ь , П р и г о р о д н ы й р а й о н , с . Ю ж а к о в о , ул. С о в е т с к а я 10а,
Тел. (3435) 931-671, (3435) 47-85-77 E-mail: school2ggo@mail.ru
Примерное десятидневное меню
на период 2022 -2023 год
(горячие завтраки и обеды)
Сезон: осень - зима
возрастная категория : 12 лет и старше
Основание:
Сборник рецептурных блюд и кулинарных издений для предприятий общественного питания
при общеобразовательных школах. 2004 г. Под редакцией В. Т. Лапшиной
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа № 2
622923 Свердловская область, Пригородный район, с. Южаково, ул. Советская 10а,
Тел. (3435) 931-671, (3435) 47-85-77 E-mail: school2ggo@mail.ru
Утверждаю:
"
Директор МБОУ СОШ № 2
5-11 класс
"
пищевые вещества
вес
прием пищи
раздел
наименовпние блюда
12 лет и
И.С. Паньшина
2021г.
"
белки
цена
жиры
углеводы энергетич
старше
№
еская
рецептур
ценность
ы
Неделя 1 День 1
Обед
1 блюдо
суп с макаронными
изделиями с мясом птицы
250/10
3,20
3,00
22,60
133,00
140
2 блюдо
Каша рисовая
рассыпчатая
гуляш из мяса кур
180
6,00
6,50
61,30
334,00
301
100/50
22,90
22,90
3,20
311,00
437
40
3,04
0,32
19,69
93,76
Б/№
40
2,64
0,48
15,84
78,24
Б/№
200
1,30
0,10
32,40
130,00
638
Б/№
2 блюдо
хлеб
хлеб
сладкое блюдо
закуска
Хлеб крестьянский
пшеничный
Хлеб Столичный
обогащенный
компот из кураги с
изюмом
огурец свежий
40
итого за обед
5-11 класс
"
Неделя 1
День 2
0,40
0,55
1,30
12,00
39,08
33,30
155,03
1080,00
"
Утверждаю:
Директор МБОУ СОШ № 2
И.С. Паньшина
2021г.
прием пищи
раздел
наименовпние блюда
12 лет и
цена
белки
жиры
углеводы энергетич
старше
Обед
1 блюдо
2 блюдо
соус
хлеб
суп гороховый с мясом
Запеканка картофельная
или рулет картофельный
с мясом
Соус молочный
250
180
9,60
7,40
5,10
14,70
№
еская
рецептур
ценность
ы
38,50
33,90
242,00
301,00
139
478
50
1,00
2,70
3,30
41,00
595
40
3,04
0,32
19,69
93,76
Б/№
40
2,64
0,48
15,84
78,24
Б/№
200
200
0,00
0,80
0,02
0,80
0,02
19,60
0,70
94,00
648
фрукт
Хлеб крестьянский
пшеничный
Хлеб Столичный
обогащенный
чай без сахара
фрукт (яблоко)
закуска
помидор свежий
40
0,55
0,10
1,90
12,00
25,03
24,22
132,75
862,70
хлеб
итого за обед
б\№
Б/№
Утверждаю:
5-11 класс
прием пищи
раздел
"
Неделя 1 День 3
наименовпние блюда
12 лет и
цена
"
белки
Директор МБОУ СОШ № 2
И.С. Паньшина
2021г.
жиры
углеводы энергетич
старше
Обед
1 блюдо
соус
гарнир
2 блюдо
хлеб
"Рассольник
Ленинградский" со
сметаной
соус томатный
макаронные изделия
котлета из говядины и
птицы
компот из сухофруктов
без сахара
Хлеб крестьянский
пшеничный
№
еская
рецептур
ценность
ы
250/10
2,60
6,20
18,50
142,00
132
50
180
120
0,50
8,10
2,40
7,20
3,10
48,20
37,00
295,00
587
332
20,60
18,30
17,50
320,00
451
200
0,40
0,02
15,56
63,82
638
40
3,04
0,32
19,69
93,76
Б/№
хлеб
закуска
Хлеб Столичный
обогащенный
огурец свежий
40
2,64
40
итого за обед
0,48
15,84
78,24
Б/№
741
8,60
4,20
27,10
183,00
46,48
39,12
165,49
1212,82
Утверждаю:
5-11 класс
прием пищи
раздел
"
"
Неделя 1 День 4
наименовпние блюда
12 лет и
цена
белки
Директор МБОУ СОШ № 2
И.С. Паньшина
2021г.
жиры
углеводы энергетич
старше
Обед
1 блюдо
гарнир
закуска
2 блюдо
хлеб
хлеб
Борщ с мясом куры и
сметаной
пюре картофельное
Горошек зеленый
консервированный
рулет мясной
фаршированный яйцом
чай без сахара
Хлеб крестьянский
пшеничный
Хлеб Столичный
обогащенный
№
еская
рецептур
ценность
ы
250/10
3,20
3,00
22,60
133,00
140
180
4,50
7,20
29,40
203,00
520
35
2,60
8,00
8,10
116,00
571
120
13,10
9,10
8,70
169,00
458
200
40
0,00
3,04
0,02
0,32
0,02
19,69
0,70
93,76
Б/№
40
2,64
0,48
15,84
78,24
Б/№
29,08
28,12
104,35
793,70
итого за обед
648
Утверждаю:
5-11 класс
прием пищи
раздел
"
"
Неделя 1 День 5
наименовпние блюда
12 лет и
старше
цена
белки
Директор МБОУ СОШ № 2
И.С. Паньшина
2021г.
жиры
углеводы энергетич
№
еская
рецептур
ценность
ы
Обед
1 блюдо
суп с макаронными
изделиями с мясом птицы
250/10
2,70
2,50
18,80
388,40
140
гарнир
Каша рисовая
рассыпчатая
птица (кура) отварная
компот из кураги с
изюмом без сахара
Хлеб крестьянский
пшеничный
Хлеб Столичный
обогащенный
кукуруза
консервированная
180
4,63
8,40
30,72
254,40
301
120
200
20,00
0,78
16,80
0,05
0,30
16,63
232,00
98,65
487
638
40
3,04
0,32
19,69
93,76
Б/№
40
2,64
0,48
15,84
78,24
Б/№
35
1,10
0,00
3,60
29,00
Б/№
34,89
28,55
105,58
1174,45
2 блюдо
хлеб
хлеб
закуска
итого за обед
Утверждаю:
5-11 класс
прием пищи
раздел
"
"
Неделя 2 День 6
наименовпние блюда
12 лет и
цена
белки
Директор МБОУ СОШ № 2
И.С. Паньшина
2021г.
жиры
углеводы энергетич
старше
Обед
еская
рецептур
ценность
ы
суп-уха с крупой
макаронные изделия
250
180
10,40
8,10
2,60
7,20
16,50
48,20
133,00
295,00
181
332
50
120
0,50
20,60
2,40
18,30
3,10
17,50
37,00
320,00
587
451
40
3,04
0,32
19,69
93,76
Б/№
40
2,64
0,48
15,84
78,24
Б/№
фрукт
соус томатный
котлета из говядины и
птицы
Хлеб крестьянский
пшеничный
Хлеб Столичный
обогащенный
чай без сахара
Фрукт (апельсин)
200
200
0,00
0,40
0,02
1,80
0,02
16,20
0,70
86,00
Б/№
закуска
помидор свежий
Б/№
1 блюдо
гарнир
соус
2 блюдо
хлеб
хлеб
итого за обед
№
0,55
0,10
1,90
12,00
46,23
33,22
138,95
1055,70
648
Утверждаю:
Директор МБОУ СОШ № 2
И.С. Паньшина
5-11 класс
прием пищи
раздел
"
"
Неделя 2 День 7
наименовпние блюда
12 лет и
цена
белки
2021г.
жиры
углеводы энергетич
старше
Обед
1 блюдо
2 блюдо
хлеб
хлеб
закуска
Щи с мясом куры и
сметаной
Запеканка творожная со
сгущ. молоком
компот из сухофруктов
без сахара
Хлеб крестьянский
пшеничный
Хлеб Столичный
обогащенный
яйцо отварное
№
еская
рецептур
ценность
ы
250/10
5,50
5,60
8,40
91,00
124
150/30
32,10
23,30
43,80
509,00
366
200
0,40
0,02
15,56
63,82
638
40
3,04
0,32
19,69
93,76
Б/№
40
2,64
0,48
15,84
78,24
Б/№
40
5,08
4,60
0,28
63,00
337
48,76
34,32
103,57
898,82
итого за обед
Утверждаю:
Директор МБОУ СОШ № 2
И.С. Паньшина
5-11 класс
прием пищи
раздел
"
"
Неделя 2 День 8
наименовпние блюда
12 лет и
цена
белки
2021г.
жиры
углеводы энергетич
старше
Обед
1 блюдо
гарнир
2 блюдо
"Рассольник
Ленинградский" со
сметаной
Каша гречневая
рассыпчатая
Гуляш из мяса кур
№
еская
рецептур
ценность
ы
250/10
2,60
6,20
18,50
142,00
132
180
14,40
9,40
63,00
401,00
297
100/50
22,90
22,90
3,20
311,00
437
хлеб
хлеб
закуска
чай без сахара
Хлеб крестьянский
пшеничный
Хлеб Столичный
обогащенный
огурец свежий
200
40
0,00
2,40
0,02
7,50
0,02
14,60
0,70
136,00
Б/№
40
3,04
0,32
19,69
93,76
Б/№
Б/№
40
итого за обед
2,64
0,48
15,84
78,24
47,98
46,82
134,85
1162,70
648
Утверждаю:
Директор МБОУ СОШ № 2
И.С. Паньшина
5-11 класс
прием пищи
раздел
"
"
Неделя 2 День 9
наименовпние блюда
12 лет и
цена
белки
2021г.
жиры
углеводы энергетич
старше
Обед
1 блюдо
гарнир
закуска
2 блюдо
хлеб
хлеб
итого за обед
Борщ с мясом куры и
сметаной
Каша рисовая
рассыпчатая
Горошек зеленый
консервированный
Хлебцы рыбные
компот из сухофруктов
без сахара
Хлеб крестьянский
пшеничный
Хлеб Столичный
обогащенный
№
еская
рецептур
ценность
ы
250/10
2,00
6,00
14,00
117,00
110
180
4,63
8,40
30,72
254,40
301
35
2,60
8,00
8,10
116,00
571
150
200
17,90
14,90
8,70
237,00
398
0,40
0,02
15,56
63,82
638
40
3,04
0,32
19,69
93,76
Б/№
40
2,64
0,48
15,84
78,24
Б/№
33,21
38,12
112,61
960,22
Утверждаю:
Директор МБОУ СОШ № 2
И.С. Паньшина
5-11 класс
"
"
Неделя 2 День 10
2021г.
прием пищи
раздел
наименовпние блюда
12 лет и
цена
белки
жиры
углеводы энергетич
старше
Обед
среднее
значение за
10 дней
рецептур
ы
суп с макаронными
изделиями с мясом птицы
250/10
3,20
3,00
22,60
133,00
140
гарнир
2 блюдо
180
100
5,00
20,60
6,30
18,30
21,70
17,50
162,00
320,00
534
451
200
40
0,00
3,04
0,02
0,32
0,02
19,69
0,70
93,76
648
Б/№
40
2,64
0,48
15,84
78,24
Б/№
фрукт
капуста тушеная
котлета из говядины и
птицы
чай без сахара
Хлеб крестьянский
пшеничный
Хлеб Столичный
обогащенный
фрукт (яблоко)
200
0,80
0,80
19,60
94,00
Б/№
закуска
помидор свежий
40
0,55
0,10
1,90
12,00
Б/№
35,83
362,09
29,32
310,99
118,85
1141,18
893,70
9244,10
36,209
31,099
114,118
924,4104
хлеб
итого за 10
дней
еская
ценность
1 блюдо
хлеб
итого за обед
№
